イカの刺身が抜群で期待以上の美味しさ、
病み付きになっています。

ゲソは醤油とみりんのタレに漬け込み油炒めにして、
マヨネーズと唐辛子で食べるのが好きです。
もちろん天ぷら、フライも美味しいです。

先方から『大変おいしかった』と連絡がありました。
烏賊の刺身にはうるさい？お客様ですが、
烏賊も鮮度よく真空パックで刺身で
大変美味しかったとのこと。
残りは、他の調理方法で頂きたい！！
とおっしゃっていました。

水イカを注文させていただきました。
届いたときはあまりの大きさにびっくりしましたが、
イカそうめん、イカの刺身、
イカの天婦羅をつくったら
あまりのおいしさにあっという間に
食べつくしてしまいました。
ぷりぷり度合いが半端なかったです。

私は月刊経済誌「財界九州」に
グルメエッセイを執筆しています。
映画「男はつらいよ」全４８作のうち、
１７作が九州を舞台にしていますので、
そのご当地の食べ物、飲み物を
「寅さんの九州路ご馳走帖」として連載する予定です。
その中の第６作「純情編」の舞台が五島で、
食堂の主人森繁久弥が娘を助けて
もらったお礼に、寅さんに「水いかの刺身」を
ご馳走する場面があります。
私は水いかを見たことも
食べたこともないものですから、
この度注文し、刺身にして食べました。
大変美しかったです。
写真付きで今年秋ごろの掲載予定です。