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トップページ > 酒の肴 > さばの燻製[ほぐしさば生節(さばスモーク)](ノルウェー産 天然真鯖)送料無料1200円。調味料付き。サバの燻製(鯖燻製)2個セット。※メール便の為、同梱不可、商品代引き、配達日指定不可[ML-S][M便 1/1]

手に入るのはテル鮮魚だけ!ひと口で感動!職人が(🄬末留流直火原木燻し焼き)昔ながらの製法で手作り。溢れ出す旨味!脂がのって旨味がリッチな鯖の生節(なまりぶし)。

脂が乗ってジューシー!

お出汁と良質な魚のタンパク質たっぷりの生節。忙しい時にもカンタン嬉しい、そのままでも食べられます!

テル鮮魚のこだわり1。機械や添加物を一切使わずに守っている味。機械や添加物を使うと再現できない伝統の味や食感を創業から48年守り続けています。大量生産はできないため、お待たせしてしまうこともございます。魚の状態が生節の味に大きな影響を与えます。職人が一匹ずつ鯖を見て触り、その日の魚の微妙な良質を見極めます。

テル鮮魚のこだわり2。こだわり抜いたスモーク製法。末留流直a火原木燻し焼き。(商標登録  第5485123号)。お口に入れるとふわぁと広がる優しいスモークの香り。そして噛むほどに溢れるうまみ。秘密は、テル鮮魚が生み出したスモーク製法にあります。

焼きながら燻し、スモークの香りと旨味を閉じ込める
秘伝「®末留流直火原木燻し焼き」(商標登録 第5485123号)

口に入れると優しく広がるスモークの香り、その薫香には長年の経験と努力が詰まっています。
五島列島の自然豊かな藪林から伐採した椿の木など、数種類の原木をブレンドし、職人の試行錯誤から生まれた独自の燻製技術で生節を作り上げています。
レンガ釜を使用し原木を丸ごと使った直火燻製は、短時間で鯖を高温に熱しながら旨味を閉じ込めます。そして火加減を調整しつつじっくりと燻すことで、燻液やチップは一切使わずに自然な風味を引き出すことにこだわっています。生節の特徴でもある独特の風味は高温で燻された魚から滴り落ちる脂が原木に落ち、それが煙となって再び燻されることで生まれます。
熟練の職人が火加減や魚の向きを変えながら丁寧に仕上げることで、燻製機や添加物では再現できない自然な薫香、もちもちとした触感、香ばしさを引き出しています。

テル鮮魚のこだわり3。元漁師が厳選した鯖を使用。長年の経験を持つ元漁師が、豊富な知識と確かな目で選び抜いた、最高品質の鯖を使用しています。新鮮さはもちろん、脂ののりや身の締まりにこだわり、最も美味しい状態でお届けします。

あえて国産真鯖ではなく、ジューシーなノルウェー産鯖を選びました

脂ののりが良く、柔らかい身質を持つノルウェー産鯖を使用しています。
特に漁期の9月〜10月には脂肪含有量が最大30%に達し、国産鯖の約2倍の脂質で豊かな旨味を楽しめます。
ノルウェー産鯖の脂は甘味が強く、「®末留流直火原木燻し焼き」との相性が抜群。

漁師ならではのこだわりを、ぜひご堪能ください。

色々なアレンジも楽しめます。

ありがとうございます!嬉しいレビューが続々と集まっています!60件以上のレビューをいただいております!

美味しいお召し上がり方。シンプルにそのまま召し上がるのはもちろん、お出汁を利かせた凝った料理にも幅広くご活用いただけます!

調理例1。マヨネーズと。マヨネーズを付けてお召し上がりください。お好みで一味を加えてもピリッとうまい。

調理例2。チーズと。チーズとの相性もばっちりです。軽くケチャップであえた生節の上にチーズをのせ、レンジで温めてお召し上がりください。とろけるチーズと生節の食感がたまりません。

調理例3。お味噌汁の具に。出汁が効いて最適です。

調理例4。スパゲッティ。スモークと麺との相性が抜群です。

メディアでも話題!沢山のメディアで紹介されました!「にじいろジーン」で山口智充さんと!「旅サラダ」でラッシャー板前さんと!その他:「もしもツアーズ」「国分太一のおさんぽジャパン」「SmaSTATION」「おもいっきりイイテレビ」

雑誌掲載履歴

エル・ア・ターブル2015年3月号(かつお生節) / おいしいお取り寄せ あとはごはんにのせるだけ(かつお生節) /  monoマガジン466号(かつお生節) / 専門料理2005年6月号(かつお生節) / 文藝春愁2005年7月号(かつお生節)

秘伝のスモークの薫りが食欲をそそります。

容量: ほぐしさば生節(真鯖)70g × 2
お召し上がりの目安: 約1人前
産地: 天然真さば(ノルウェー産)
賞味期限: 常温:90日
発送タイプ: 常温タイプ 同梱不可 代引不可 後払いOK コンビニ・郵便振込
※他商品とは同梱できません。


お客様にお届けする送料をできる限りお安くする為、
クロネコメール便にて郵便受けへの投函にて
お届け状態:

ポスト投函タイプのメール便にてお届け致します。
ほぐしさば生節(ノルウェー産 天然真鯖)送料無料、調味料付きワンコイン500円メール便セット※メール便の為、同梱不可、商品代引き、配達日指定不可[ML-S]
ほぐしさば生節(ノルウェー産 天然真鯖)送料無料1000円。調味料付き。サバの燻製(鯖燻製)2個セット。※メール便の為、同梱不可、商品代引き、配達日指定不可[ML-S]
ほぐしさば生節(ノルウェー産 天然真鯖)送料無料1000円。調味料付き。サバの燻製(鯖燻製)2個セット。※メール便の為、同梱不可、商品代引き、配達日指定不可[ML-S]

さばの燻製[ほぐしさば生節(さばスモーク)](ノルウェー産 天然真鯖)送料無料1200円。調味料付き。サバの燻製(鯖燻製)2個セット。※メール便の為、同梱不可、商品代引き、配達日指定不可[ML-S][M便 1/1]

商品番号 10041

長崎 五島列島の魚が美味しい理由
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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.80

う-ちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2024年09月30日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ほぐしさば生節とても美味しかったです。何とも言えない燻製の香りがいい!素材の美味しさも凝縮されていて他のさばスモークとは一味違います。家族で少しずつ大根おろしを添えて、そしてお茶漬けで食べました。次回かつおも食べてみたいと思っています。また関東で催事などあればと期待しております。

あんずさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2022年10月14日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

全く生臭くなく、想像以上に美味しかったです。
敢えて味付けをしていない事で、自分好みの味に仕上げられます。
私は茄子をレンジで温めてその上に鯖を乗せ、ピリ辛ドレッシングを掛けていただきました。
身体に良いのは分かっているのに、魚を食べる機会が少ないので是非又注文しようと思います。

にじゅうまるさん(1件) 購入者

長崎県/50代/女性 投稿日:2021年11月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

地元なので、さば生節は食べたことがあり、美味しさは知っていました。ほぐしてあるのは初めてですが、すぐに食べられて常備していると便利だなと思います。県内で島外に住む実母は、先日、物産展で初めて知り、とても美味しかったと言っていました。

くらららさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2021年06月16日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

最初はおろしポン酢で、次はマヨネーズと七味で、それぞれとても美味しくいただきました。

ただ、こちらの商品は初回限定とのことで、リピートしたいと思ってサイト内をあちこち探しましたが、まったく同じものが見当たりません。
同じものをぜひ単品で(あるいは、かつおのように業務用パックでもOK)購入できるようにしていただきたいです。
また、友人知人への気軽なプチギフト用にリピート購入(直送)ができるとなお嬉しいです。

Nagさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2021年03月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

とっても美味しかったです。燻製の香ばしい香り…、マヨネーズで頂いたのですが、白ワインとぴったりでした。骨がないのもいいですね。
また是非リピしたいです。ご馳走さまでした。