埼玉県 K様
五島の荒磯で育った角の立派なさざえ、
大きなサイズから小振りな物まで計９個、
まずは身を取り出すことより始めました。
最初の１個は油断していたのか
舌足を出し蓋も緩んでいたので
ナイフを一気に差し込み簡単に身が取れました。
しかし２個目以降は確りと蓋を閉じていたのでやや苦労しました。
口や苦いと言われる所を取り除き切り分け
貝殻に戻し茸を少し加え、出汁、酒、醤油を入れ
餅焼用の網に並べぐつぐつと噴いてくるまで火を通し、
自己流つぼ焼きの完成。
所要時間３０分強、美味しい（自画自賛）
本当に美味しかった。ありがとうございました。
【満足度】 かなり満足
 活さざえ  |
| 生節 | かまぼこ | 一夜干し | 活魚 | 水いか | 珍味 | 海藻 | 詰め合わせ | 平成長崎俵物 |
| 鰹(かつお) | 鯖(さば) | 鯵(あじ) | 烏賊(いか) | 雲丹(うに) | 鰤(ぶり) |
| 伊勢えび | さざえ | ちゃんばら貝 |
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